“你们陕西人是不是都爱吃臊子面？”、“内蒙古人是不是天天吃烤全羊？”······类似的地域偏见经常在对线个省区市的人到底爱吃什么？数字之道整理了《2018年中国统计年鉴》里城镇居民家庭每年的食物品类消费量，告诉你“真实的中国吃货图鉴”。
“靠山吃山、靠水吃水、靠猪吃……” 2018年业大数据统计显示，四川年出栏生猪7000万头，占全国出栏总量的1/10。天府之国发达的农畜业，带动着当地吃货的“自给自足”：西南地区城镇居民“肉篮子”里装的80%都是猪肉。
看完了西南部，我们再把视线转向稍北边。西藏、新疆、内蒙古、青海、宁夏，这5地的居民更喜欢脂肪含量少而热量高的牛肉和羊肉。
荤食里除了肉，还有家禽和鱼。家禽圈里，鸡鸭属于上位，其中更以鸡为多。论吃鸡，海南人说排第二，还没人敢排第一。
海南城镇居民家庭人均禽肉年消费量高达45.8斤，力压15个省区市家庭人均猪肉消费量。善烹饮食的海南人也有着“108式吃鸡手法”：白切鸡、炭烧鸡、椰香鸡、鲍鱼焗鸡······没有一只文昌鸡能活着跨过琼州海峡。
得天独厚的自然条件还让“吃鲜”成为南方人的特权。9月中旬，中国东海结束为期四个半月的伏季休渔，海鲜将在下半年重归东南地区家庭的餐桌。偶们水产捕捞大户（fu）福（hu）建人，终于能在吃鱼这件事上找到优越感了。
能让北方人重拾食品消费信心的可能只有蛋奶了。湖南、湖北、广东、广西、海南这南方5省，到2017年仍饮奶不足20斤，给全国奶类消费拖了后腿。
北京领跑着全国城镇居民的奶类消费。2016年《中国统计年鉴》显示，北京城镇居民家庭年均饮奶57.8斤，以微弱优势超过奶制品主产区内蒙古，位列第一。
《2017中国人喝奶习惯调查报告》得出，中国成年人最爱将面包、馒头和奶制品进行搭配。或许用牛奶配面食开启元气满满的一天，是很多北京人的早餐日常吧。
同样魔幻的还有川菜故里四川和重庆，它们是蔬菜消费的大省。重庆城镇居民年均消费蔬菜及食用菌270斤，比位于全国平均水平线斤。这怕不是涮火锅需要蔬菜解解腻？
油、糖向来主导着人们的味觉享受和体重管理。吃什么油在不同地方讲究不一：东北和沿海地区好大豆油，西南西北地区好菜籽油，华东华南地区好花生油。巧合的是，食用油消费高的集中在重庆、江西、湖南等重口味省份里······红油火锅了解一下？
肥胖还有另一罪魁祸首：糖。2017年，我国城镇居民家庭人均一年食糖2斤6两。31省区市的食糖量如下图所示：
今天我们大致从几种常见食品消费量中看到了31省区市人们的消费取向。有靠水吃水的福建人，有爱喝奶的北京人，还有吃啥都厉害的重庆人······“南甜北咸，龙8头号玩家东辣西酸”等俗语里反映出的饮食文化，的确在一定程度上关联着地域间的消费偏好。
甜酸苦辣咸，每个地方都有各具特色的滋味犒赏着有口福的你。不过吃饱喝足之后，也别忘了燃烧你的卡路里！你们家那边更爱吃什么呢，欢迎在评论区留下你的分享。
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